Le Viole
Le Viole 東京にある有名なイタリアンレストランのシェフが修行した
レストランです。パルマの高速で出口から15分ぐらいのところで
夜に行ったのですが、周りに何もなく真っ暗で不安でしたが
無事に着きました。田舎のトラットリアという感じの外観でした。
前菜は、パルマの生ハムの36ヶ月熟成を頼んだのですが
おまけでパルミジャーノ・レッジャーノが付いて来ました。
ハムの味が濃く脂身の部分も甘くとても美味しかったです。
ワインは、ROSSO DELLA CASTELLADA 2001
値段もとても安くて美味しかったです。
一緒にいただいたニョッコ・フリットです。そのシェフの写真が
載っている本です。オーナーが本を持ってきて見せてくれました。
SAVARIN DI RISO は、お店によって若干違うみたいで
STELLA D'ORO で食べたものとは、違いましたが
パミルジャーノが沢山入ったリゾットはとても美味しかったです。
デザートは、マスカルポーネのクリームとミックスベリーでした。
クリームの甘味とベリーの酸味がとても良かったです。
最後にとても美味しいウィスキーをいただきました。
また是非とも行きたいお店です。
トラックバック(0)
トラックバックURL: http://gourmet-italian.com/mt/mt-tb.cgi/38
関連記事
パルマ
コメントする