Dal Pescatore
友人のごちそうで、久しぶりに三ツ星レストランに行ってきました。 DAL PESCATORE ミラノから約１２０キロのCannetto sull'oglioところにあります。 最初にパルミジャーノチーズを温めたものと、突き出しのフィンガーフード トマトのテリーヌ そしてオマール海老のテリーヌの上にキャ...
番外編[2014年8月28日UP!]
二回目のレストランダニエル
二回目のダニエルです。今回は、夜のコースをいただきました。 突き出しがニョッコ・フリット 良くエミリア・ロマーニャでハムやサラミと 一緒に召し上がるパンのようなものです。薄い生地で中が空洞で イチゴとグアンチャーレ（豚の顔の部分で作った脂身の多いラルド） もうひとつの突き出しは、ポレンタ（とうもろ...
[2014年8月 5日UP!]