パルマ

Le Viole 東京にある有名なイタリアンレストランのシェフが修行した レストランです。パルマの高速で出口から15分ぐらいのところで 夜に行ったのですが、周りに何もなく真っ暗で不安でしたが 無事に着きました。田舎のトラットリアという感じの外観でした。 前菜は、パルマの生ハムの36ヶ月熟成を頼んだ...

> RISTORANTE　STELLA　D'OROは、ミラノから110キロぐらい離れたパルマの手前にあるＳＯＲＡＧＮＡというところにあります。 （ｃｕｌａｔｅｌｌｏ　ｄｉ　ｚｉｂｅｌｌｏ）　イタリアの生ハムのプリンチぺと言われている　の近くの地域です。 料理も伝統的なものと革新的なもの両方を食べさせ...

取材中です。 もうしばらくお待ち下さい。...