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RISTORANTE STRADA FACENDO
モデナのミシュランの★付きレストランSTRADA FACENDO
Via Emilia Ovest, 622
41123 Modena
前菜ですが、Crudo di pesce secondo la disponibilità del mercato S.Q. 生魚の盛り合わせでこの時は
サーモン マグロ シチリア産の赤えび はまちでした。魚は、すべて新鮮で凄く美味しかったですよ。
King crab ( granchio reale) e caviale,
avocado e mango, yogurt e crumble al cacao タラバガニとキャビアとアヴォカドのマンゴー和えです。
avocado e mango, yogurt e crumble al cacao タラバガニとキャビアとアヴォカドのマンゴー和えです。
下にブルーキュラソーが入っていてそれを飲みながら食べて下さいとシェフが言うので試してみたのですが
自分には、少し甘すぎましたがとても美味しかったですよ。
Spaghetti di pasta fresca con astice
su pomodorini e salsa di erba cipollina 手打ちパスタとオマール海老のトマトとチャイブのソース
一番自分が気に入った料理は、このパスタでした。パスタの硬さもトマトソースも最高でした。
San Pietro grigliato, asparagi, salsa al cedro e tartufo マトウダイのグリルとアスパラガス レモンとトリュフのソース マトウダイもソースと良くあって美味しかったですよ。
デザートですが、シェフ自らのせて下さった。小さなヴァニラのジェラートです。凄くおいしかったですよ。
最後にエスプレッソと一緒に小菓子です。
レストランの中の写真です。他のお客様が帰られたので撮りました。
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