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ダニエル ミラノのレストラン
去年の11月に開いたお店 DANIEL スカラ座にあるマルケジーノのシェフをしていた。
DANIEL CANZIAN さんが開けたお店です。今回は、土曜日のランチだったので
貸しきり状態でしたが 内装も綺麗でとても落ち着いたレストランでした。
一番最初にグリッシーニがでてきまして その後にカンパリを使ったグラニテです。
甘味と苦味がうまく調和していてとても美味しかったです。
ベースのトマトソースが今までイタリアで食べた中でも三本指に入るぐらい
美味しかったです。次回は、夜に食事に行こうかと思います。
友人が食べたのは、ポーチドエッグ 凄くゆっくりと時間をかけて作る
ポーチドエッグ オープンキッチンなので友人は、その工程をずっと見ておりましたよ。
もう一品は、牛肉のタルタル新鮮な牛肉とボイルした野菜が添えてあって
とても美味しかったです。
最後にカッフェと一緒に作りたてのメレンゲをいただきました。硬さがすばらしくて
若干暖かいものでとても美味しかったです。また近いうちに行きたいお店です。
RISTORANTE DANIEL
Via Castelfidardo 7 20121 milano
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