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北イタリア・レストラン「リーヴァ」
次の料理は、ポルチーニ茸のスープです。
生のポルチーニ茸をふんだんに使ったスープで鶏肉と野菜でだしを取った
スープに生のポルチーニ茸を入れたものです。
やさしい味わいで心地よくなるスープでした。
チーズの入ったラビオリにポルチーニを添えたプリモピアットです。
卵の黄身を使ったパスタの中にチーズを入れてゆでたもので、ゆで加減が絶妙で凄く美味しかったです。
RISTORANTE RIVAのウェブサイトはこちら→http://www.ristoranteriva.it/
投稿日:2013年3月24日
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